ü Anís

El Anís se ha usado desde hace siglos. Es la hierba medicinal más antigua utilizada en todo  el mundo.Su sabor es como el regaliz dulce con una chispita de picante.

 PROPIEDADES MEDICINALES:

ensaladas; verduras: habas, guisantes, zanahorias; infusiones; carnes como: cerdo, pato; mariscos; alcoholes.

Las semillas tienen su uso en la cocina, se añaden a panes, pasteles, en salsas, para aromatizar alcoholes, para perfumar la ropa.

ü  Propiedades digestivas

ü  Contra las flatulencias

 UTILIDADES :

·         . En la Edad Media se hacía confitura de Anís.

·         Se hacen licores con sus semillas

·        Y en la India mastican sus semillas para combatir el mal aliento

                                         

El Anís tiene múltiples usos en la cocina. Con las hojas se pueden condimentar